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Archive for 'Lanz kocht!'

Lanz kocht vergessene Gerichte

Viele leckere Gerichte sind dem ein oder anderen noch von der Oma oder der Uroma bekannt. Leider geraten die Rezepte oft in Vergessenheit. Das wollen die Profiköche Johann Lafer, Cornelia Poletto, Sarah Wiener, Ralf Zacherl und Horst Lichter ändern. Sie verhelfen alten Gerichten wieder zu neuem Glanz. Hier die Original-Rezepte:

Posted on 11 April '10 by maddin, under Lanz kocht!. No Comments.

Lanz kocht den Frühling herbei!

Der Schnee ist geschmolzen, die Sonne kommt durch. Und angeblich sollen schon hier und da die ersten Frühlingsblumen aus dem Winterschlaf erwachen. Damit der Frühling auch kulinarisch stilvoll eingeläutet werden kann, haben sich Markus Lanz und die Starköche Steffen Henssler, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Sarah Wiener und Kolja Kleeberg  etwas ganz Besonderes ausgedacht. Viel Spaß beim Nachkochen!!!

Karotten-Chilisuppe mit Ingwer und Hamachicrespelle
Vorspeise von Steffen Henssler

Grünes Curry mit Minze und Bockshornklee
Zwischengang von Alfons Schuhbeck

Passionsfrucht-Beeren-Pavlova
Dessert von Cornelia Poletto

Posted on 21 März '10 by maddin, under Lanz kocht!. No Comments.

Der Lanz ruft!

Oder zumindest der Berg, denn unter dem Mott0 “Der Berg ruft” zaubern die besten Köche Deutschlands am morgigen Freitag wieder viele leckere Gerichte! Mit dabei ist auch mal wieder Tim Mälzer, worüber ich mich sehr freue! Eins ist sicher, die Köche werden sich wieder alle eine Goldmedaille verdienen ;-) Viel Spaß beim Vor- und Nachkochen!

Heusuppe mit im Heu gegarten Gamsrücken
Erster Hauptgang von Tim Mälzer

Rehgröstl mit Eiszapfen
Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck

Spekulatiussoufflé mit Ahornsirupsabayon
Dessert von Steffen Henssler

Posted on 25 Februar '10 by maddin, under Lanz kocht!. No Comments.

Lanz kocht: Die feinsten Weihnachtsmenüs

Tatar von der Eismeerforelle und Avocado
Vorspeise von Cornelia Poletto

Weiße Bohnensuppe mit geräuchertem Aal und Croutons
Zwischengang von Alfons Schuhbeck

Glasierte Entenbrust mit Vanille-Honig und Zwetschgen-Ingwer-Zimt-Chutney
Erster Hauptgang von Andreas C. Studer

Kalbsfilet im Rinderfilet mit Madeiraspinat und Paprikacreme
Zweiter Hauptgang von Johann Lafer

Marzipanstrudel mit Apfelmus
Dessert von Horst Lichter

Posted on 3 Januar '10 by admin, under Lanz kocht!. No Comments.