Kochshow Rezepte

Archive for 'Lanz kocht!'

Lanz kocht vergessene Gerichte

Viele leckere Gerichte sind dem ein oder anderen noch von der Oma oder der Uroma bekannt. Leider geraten die Rezepte oft in Vergessenheit. Das wollen die Profiköche Johann Lafer, Cornelia Poletto, Sarah Wiener, Ralf Zacherl und Horst Lichter ändern. Sie verhelfen alten Gerichten wieder zu neuem Glanz. Hier die Original-Rezepte:

Brotsuppe im Glas mit gebratenen Pfifferlingen und Ochsenherzen
Vorspeise von Sarah Wiener
Labskaus von der Ente mit Saiblingskaviar
Zwischengang von Ralf Zacherl
Rheinisches Durcheinander
Erster Hauptgang von Horst Lichter
Blumenkohl polnisch mit gebratenem Kalbsfilet und Champignonrahm
Zweiter Hauptgang von Johann Lafer
Crêpes Suzette
Dessert von Cornelia Poletto

Posted on 11 April '10 by maddin, under Lanz kocht!. No Comments.

Lanz kocht den Frühling herbei!

Der Schnee ist geschmolzen, die Sonne kommt durch. Und angeblich sollen schon hier und da die ersten Frühlingsblumen aus dem Winterschlaf erwachen. Damit der Frühling auch kulinarisch stilvoll eingeläutet werden kann, haben sich Markus Lanz und die Starköche Steffen Henssler, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Sarah Wiener und Kolja Kleeberg etwas ganz Besonderes ausgedacht. Viel Spaß beim Nachkochen!!!

Karotten-Chilisuppe mit Ingwer und Hamachicrespelle
Vorspeise von Steffen Henssler

Grünes Curry mit Minze und Bockshornklee
Zwischengang von Alfons Schuhbeck

Warm geräuchertes Wolfsbarschfilet mit Meerrettich-Schmand und gebratenen Auberginen
Erster Hauptgang von Sarah Wiener

Stubenküken unterm Ziegelstein mit Artischocken, Erbsen und Kopfsalat
Zweiter Hauptgang von Kolja Kleeberg

Passionsfrucht-Beeren-Pavlova
Dessert von Cornelia Poletto

Posted on 21 März '10 by maddin, under Lanz kocht!. No Comments.

Der Lanz ruft!

Oder zumindest der Berg, denn unter dem Mott0 “Der Berg ruft” zaubern die besten Köche Deutschlands am morgigen Freitag wieder viele leckere Gerichte! Mit dabei ist auch mal wieder Tim Mälzer, worüber ich mich sehr freue! Eins ist sicher, die Köche werden sich wieder alle eine Goldmedaille verdienen Viel Spaß beim Vor- und Nachkochen!